重拾節氣生活的腳步

我們偶而會聽說立春、立夏...等代表著時節交替的名詞，也偶而會聽到霜降、大寒...等代表氣候變化的名稱，究竟這些節氣對我們的日常生活有何意義呢?
節氣，是中國古代根據太陽運行周期，所訂立的一種用來指導農事的補充曆法。二十四節氣名稱首見於《淮南子天文訓》，其命名反應了季節、氣候現象及氣候變化。 反應季節的是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，又稱八位； 反應氣候現象的是驚蟄、清明、小滿、芒種； 反應氣候變化的有雨水、穀雨、小暑、大暑、處暑、白露、寒露、霜降、小雪、大雪、小寒、大寒。
節氣不僅是象徵季節、氣候的變化，其實更代表生活腳步的更迭。古時候的人以順應節氣來從事農耕，並也隨著節氣吃當令飲食調合身心。「大雪大到(烏魚)」，「芒種夏至，檨仔(芒果)落蒂」等節氣諺語，在在都說明隨節令盛產的物產，就是最當季、最適合的食物。
「夏至端午，百毐齊出」。在陽光熾熱的五月(農曆)，各種蟲類開始活躍起來，溫疫漸多，古人以為「惡月」。與春節、中秋並稱中國傳統三大節日的「端午」，便充滿了豐富的傳說故事和傳統習俗。像是愛國詩人屈原的故事、白蛇傳的傳說，「立雞蛋」、「包粽子」、「喝雄黃」「菖蒲、艾草、香包」…等等象徵紀念及驅邪避疫求平安的各式生活習俗，更是反映了因應節氣所衍生的生活文化。
猶記起小時候，儘管是處在物質箱對貧乏的年代，「立春」吃春捲、潤餅開春；「清明」掃墓祭祖，慎終追遠；「冬至」補冬、吃湯圓...長輩們總是遵循著節氣時令的腳步，從日常生活當中體現與傳承古人的智慧。
時至今日，處理器、網路速度倍增不斷地推著大家的步伐快速前進，文明越進步，時間卻越過越快、越來越不夠用。我們多久沒有抬頭望望天際、看看草地，我們是否可以暫停一下腳步，翻翻農民的節氣，體會一下「立春落雨透清明」、「穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽不及」、「白露水，卡毒鬼」...的節氣更迭與農漁物產變化。
「綠冰箱」提倡當令當季、地產地銷，一年到頭順著節氣變化更新食材，並且書寫【二十四節氣小事典】，就是要提醒讀者們，稍微注意當下的節氣，和小綠工一起重拾節氣生活的腳步!

【二十四節氣事典】夏至

《月令七十二侯集解》：「五月中……夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。」
這一天的太陽幾乎直射北回歸線，使北半球受光最多，所以是一年當中白天最長、晚上最短的一天。
由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的多，所以在短時間內氣溫繼續升高。天文學上也規定夏至為北半球夏季的開始。
此時，南部第一期水稻已經完全成熟，並且開始收割了，而第二期的稻作也開始播種、育苗。
夏至，是學子們畢業或入學考試的時節，炎炎夏日裡各種考試紛紛登場，學子與家長們揮汗應試、陪考，真是符合「烤」季熱鬧景像。
夏至，也是南部虱目魚盛產的季節，乾煎虱目魚肚、虱目魚丸湯都是道地台灣味海鮮。香蕉也在此時盛產，香蕉營養價值高，更能幫助消化，非常適合在夏日裡多多食用。
節氣諺語：
「夏至風颱就出世」：意思是夏至過後，即將進入颱風季節。不過，近年來天候極端且異常，不僅要注意颱風的來襲，也要隨時注意地區性豪大雨。

【網路市集新鮮貨】

【產品介紹】
規格重量：約9斤裝/1箱
售價：980元，含運費 
本週水果：恆春愛文芒果(根源農場)1800g、恆春頂級紅龍果(根源農場)1200g、高樹木瓜(高樹楊乾德)1200g、有機香蕉(屏東蕉研所)1200g。
出貨日期：訂單確認後，立即出貨，若有缺項，會先行通知更換
付款方式：採匯款或貨到付款(黑貓宅急便收取30元手續費)
宅配運費：黑貓低溫宅急便宅配到家， 免運費
保存方式：冷藏保存，七日內為最佳賞味期
生產者：陳稼莊有機農場、屏東根源農場、高樹楊乾德
【產品特色】
1. 當令當地新鮮水果，自然新鮮直配到家。
2. 遵循有機或自然方式栽培，無噴灑農藥及化學肥料，人工除草不使用除草劑，友善環境、有益健康。
3. 水果箱集合當季新鮮水果，免團購、免訂購門檻，一週一箱營養均衡。

【本週綠菜單下載】