《綠冰箱》雨後春筍最「原」味─綠冰箱新鮮報─智邦公益電子報

enews.url.com.tw · October 02,2014

【綠冰箱塗鴉牆】

**「原」味桂竹筍新鮮到站**

親愛的朋友：
想一嚐春天最原味的新鮮桂竹筍嗎？這周起，綠冰箱農夫站現場供應，尖石石磊部落金曲媽媽農場鮮採天然桂竹筍。最新鮮的食材、最低碳的食物里程，歡迎來農夫站嚐鮮！由於鮮採桂竹筍嚐鮮期短，因此為綠菜單上的「隱藏版」食材，只提供到店採買喔！

: 鮮採桂竹筍新鮮到站!

【網路市集新鮮貨】

**當季水果綠箱子**

【產品介紹】
規格重量：約10斤裝/1箱
有機小番茄(太康有機專區)600gx2盒、有機木瓜(太康有機專區)900g、有機珍珠芭樂1500g(時輪有機農場)、有機香蕉1200g(屏東蕉研所)、自然熟鳳梨1400~1500g/支(銘泉農場)。
出貨日期：訂單確認後，立即出貨，若有缺項，會先行通知更換
付款方式：採匯款或貨到付款(黑貓宅急便收取30元手續費)
宅配運費：黑貓低溫宅急便宅配到家， 免運費
保存方式：冷藏保存，七日內為最佳賞味期
生產者：台南太康有機專區、時輪有機農場、屏東蕉研所、屏東銘泉農場
【產品特色】
1. 當令當地新鮮水果，自然新鮮直配到家。
2. 遵循有機或自然方式栽培，無噴灑農藥及化學肥料，人工除草不使用除草劑，友善環境、有益健康。
3. 水果箱集合當季新鮮水果，免團購、免訂購門檻，一週一箱營養均衡。
>> 我要訂購水果箱

: 自然熟鳳梨

【本週綠菜單下載】

石磊部落高麗菜、桂竹筍；雲林蒜頭；甜玉米；自然熟鳳梨；有機小番茄；有機香蕉；無糖黑豆枸杞饅頭；紫米酒種核桃麵包；健康放走雞；蕈優有機菇類；五湖人道雞蛋；認證水產海鮮；HACCP安全肉品；當令根莖茄瓜；當令有機蔬菜；豆之味有機豆製品…綠菜單下載

: 純淨自然、翠綠新鮮...菘野園農場有機蔬菜

: 無添加的天然釀造...味榮有機達人味噌

雨後春筍最「原」味

農夫們忙了春耕，也補完了秧，稻田裡正需要豐富的雨水來滋養，於是我們走到了春天的最後一個節氣----「榖雨」。時光倥傯，再過十五天的時間便是「立夏」了；而在三、四月春雨綿綿之後，各種植物欣欣向榮的爭相發芽，竹子當然也不例外，只要是雨後，它都會出土長新筍。
台灣地區山地多，所以竹子的種植面積也大，當然竹筍的種類也多，無論是孟宗竹筍、桂竹筍、箭竹筍在每年的四、五月都是它的盛產季，而且品質鮮嫩。只要是季節對了，從路邊的小吃攤到五星級美食料理，或常民的餐桌上，處處都可見到筍的美味料理。
「莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行」，春日的氣候時而濕冷，時而溫悶。暮春的濕冷午后，小綠工靜心諦聽，嘈雜的雨聲穿林打葉，劃破寂靜的原鄉部落—新竹尖石鄉石磊部落。這一個下午，部落裡金曲媽媽理夢帶著我們，背起簍子，採竹筍去囉！在他們田的後頭山坡，栽植了一大片桂竹林，每年這個時節，山區濕潤豐沛的雨量，正是桂竹筍破土而出的時候呢！
筍子肉質豐脆，味香純甜，且營養豐富，含有人體不可缺少的蛋白質、糖類和B族維生素、維生素C、維生素E以及鐵、鈣、磷等礦物質。筍中還含有大量的纖維素，對高脂血症、高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡均有較好的食療作用。春筍做為佳蔬入饌，燒、炒、煮、燉、燜、煨，皆成佳餚。由於它有吸收其它食物鮮味的特點，所以，既可與肉、禽及海鮮等葷料合烹，也可輔以食用蕈類、葉菜類等素菜合燒。如筍炒肉絲、海鮮炒筍、蘑菇筍片及火腿鮮筍湯等。
榖雨前後也進入春茶採收期，是茶農最忙碌的時節。乍暖還寒，陰晴不定，日夜溫差大的春天，也是造就豐富而多層次茶香的奧秘；是所謂「榖雨茶」也。清明四月，是蝦子把身體補充最肥，母蝦抱卵傳宗下一代的時間。鳥兒，在穀雨這個時侯，牠們的精神特別抖擻，忙著捕食蟲兒，一隻隻鳥兒吃得都是又肥又壯。肥肥胖胖的鳥兒，牠們也都不會辜負大好時光，忙著捕食、築巢、傳宗、下蛋、孵育下一代。是所謂「清明蝦，榖雨鳥」也。
熱鬧活絡的春天，是看得到、聽得到、聞得到、摸得到、品嘗得到的豐美季節。讓我們抓住春的尾巴，走向山間郊外，賞花、觀鳥、品茶、啖筍去吧！