純粹専注，歡喜甘願

炎熱高溫的夏至時節，小綠工和「喜願麵包工坊」的首腦阿達瑪---施明煌「施總兼」相約拜訪(小綠工沒有筆誤，施明煌先生說他是校長兼撞鐘，什麼都「兼」的「總兼」)。
走入雲林莿桐鄉間，中南部陽光大到令人難以睜開雙眼，路邊水稻已成現一片金黃準備收割了。稻田旁一處不顯眼但粉刷潔白廠房正是喜願麵包莿桐生產基地。一踏進麵包廠房，傳來陣陣鏗鏘有力的解說聲響，施總監正鉅細靡遺介紹廠房內設備與麵包流程。
施總監原本在一家機械製造廠擔任生產部副總，他將公司的零件包裝工作派給附近一家照顧心智障礙朋友的保育院。然而，在１９９９年製造廠商面對大陸產品的低價競爭壓力下，決定採購自動化生產設備，縮減人工包裝成本因應，這使得施總監相當的煎熬。他找保育院的修女商議道：「與其給麵包不如我們來教孩子們做麵包，讓他們有能力自力更生！」，於是他自掏腰包成立麵包工坊，並請専人指導及管理。麵包工坊運轉了一個月後，問題逐漸接踵而至。實事求是的施總監覺得， 除非他自己先學會烘焙，不然是無法帶領這些孩子們的。於是，這個什麼都「玩真的」的「總兼」，辭去了原本的工作，真的「撩下去」，到生產歐式麵包的「富利得利麵包廠」拜師學做麵包。
雖然一頭踏入烘焙領域，但學工業工程管理出身的施總監，對於製作環境流程、動線，以及為身心障礙朋友所設計的安全設施器具…等皆有獨到的規劃與管理。施總監的核心概念就是要孩子們在安全、安心的工作環境之下，才能安身立命的養活自己！麵包工坊成立的4年後，施總監沒有申請公部門的補助，靠自己兼會計、送貨、跑通路，和孩子們一起把這個「家」撐了起來。
誠如施明煌先生所說：「種子」就像「人才」，「培」、「留」、「養」、「育」、「用」，缺一不可；未來若不幸發生「糧食戰爭」，那麼會先引發「種子」爭奪戰。就在麵包坊逐漸站穩腳步後，２００７年，進口麵粉價格飆漲，台灣面臨了有史以來糧食自給及自主權的莫大危機，「難道生產者和消費者只能認命的接受嗎？」施明煌思索著：「台灣沒有辦法自己種小麥嗎？」於是他跑遍凡有關於「麥寮」、「麥田」等為名稱的鄉鎮，試圖找尋它往昔種麥、產麥的可能性，試圖為台灣小麥的復育挖掘出路。
就在2007年，施總監開始與各地小農合作，推廣本土小麥契作，展開「麥田狂想」的「喜願大面神計畫」。從開始第一年的一公頃面積和一位農民，至今六年來，已有200公頃及五十二位農民的加入喜願小麥契作。
談話明確、思緒清晰的施總監，外表有著工業人的謹慎理性，但底蘊卻是極度的浪漫感性。十五年一路走來，施總監面臨大如鐘樓、小如牛毛的林林總總問題，問他為何有如此強大毅力堅持下去？他說除了感謝上帝之外，還要感謝與這群外人認為「身心障礙」的夥伴們。因為在引領陪伴這群夥伴的同時，施總監學會了尊種不同的「生命個體」，更從這群夥伴的身上學到純粹跟專注。
做了十五年的喜願麵包，人員的流動極低，麵包及各類本土小麥製品越形豐富，施總監與他的夥伴們的事業也越加穩定了。一趟喜願麵包之旅，小綠工感受到「純粹専注，歡喜甘願」的力量，也看到了一位麵包狂人為本土原料麵包持續逐夢踏實。

【二十四節氣事典】夏至

夏至是二十四節氣之一。每年6月22日前後太陽到達黃經90°時開始。是最早被確定的一個節氣。
《月令七十二侯集解》：「五月中……夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。」
這一天的太陽幾乎直射北回歸線，使北半球受光最多，所以是一年當中白天最長、晚上最短的一天。
由於太陽輻射到地面的能量仍比地面向空中發散的多，所以在短時間內氣溫繼續升高。天文學上也規定夏至為北半球夏季的開始。
此時，南部第一期水稻已經完全成熟，並且開始收割了，而第二期的稻作也開始播種、育苗。
夏至，是學子們畢業或入學考試的時節，炎炎夏日裡各種考試紛紛登場，學子與家長們揮汗應試、陪考，真是符合「烤」季熱鬧景像。
夏至，也是南部虱目魚盛產的季節，乾煎虱目魚肚、虱目魚丸湯都是道地台灣味海鮮。香蕉也在此時盛產，香蕉營養價值高，更能幫助消化，非常適合在夏日裡多多食用。
節氣諺語：
「夏至風颱就出世」：意思是夏至過後，即將進入颱風季節。不過，近年來天候極端且異常，不僅要注意颱風的來襲，也要隨時注意地區性豪大雨。

【綠冰箱水果攤】

**當季水果綠箱子**
【產品介紹】
規格重量：約9斤裝/1箱
售價：980元，含運費 >>我要訂購
本週水果：有機珍珠芭樂(時輪有機農場)1000g/袋、網室有機香瓜(1&0有機農場)1200g/袋、有機鳳梨(臨愛有機農場)1400g/支、有機香蕉(屏東蕉研所)1000g/袋、安全級愛文芒果1200g/袋(枋山翊綸果園)。
出貨日期：訂單確認後，立即出貨，若有缺項，會先行通知更換
付款方式：採匯款或貨到付款(黑貓宅急便收取30元手續費)
宅配運費：黑貓低溫宅急便宅配到家， 免運費
保存方式：冷藏保存，七日內為最佳賞味期
生產者：時輪有機農場、1&0有機農場、臨愛有機農場、屏東蕉研所、枋山翊綸果園
【產品特色】
1. 當令當地新鮮水果，自然新鮮直配到家。
2. 遵循有機或自然方式栽培，無噴灑農藥及化學肥料，人工除草不使用除草劑，友善環境、有益健康。
3. 水果箱集合當季新鮮水果，免團購、免訂購門檻，一週一箱營養均衡。

【本週綠菜單下載】

聰理師蒲燒鰻；黑琵灣野放蛤蜊；喜願麵包、土司；有機香瓜、珍珠芭樂；枋山愛文芒果；有機絲瓜、苦瓜；黑琵灣野放蚵仔；健康放走雞；蕈優有機菇類；五湖人道雞蛋；認證水產海鮮；HACCP安全肉品；當令根莖茄瓜；當令有機蔬菜；豆之味有機豆製品…綠菜單下載