少年農夫山姆

一個秋老虎發威的中午，在農夫站遇見了「山姆」。機車斜停在店門口，車上載著一個農用的塑膠大簍子；腳踹著雨靴，擺動粗壯厚實的身軀，山姆走進了農夫站。在竹北市溝貝區務農，偶而往返市區的他，有時會經過農夫站；更因為在清華大學「自強基金會」的「有機栽培實作班」上課，山姆帶著自己對自然農法實作中的滿滿心得和所見所聞，興緻盎然的來和小綠工分享。這位「少年農夫」除了分享務農理論和實作外，更有著對環境生態的見解和想法，這一聊，觸動了小綠工，當下決定一訪「山姆的開心農場」。
說是「少年農夫」並不是山姆年輕少年，而是山姆的務農經歷少年。曾經做過記者、義大利麵廚師、婚友社企劃...的山姆，其實社會歷練頗深，只是出身務農家庭的他，因工業開發對土地環境的掠奪與破壞深感不以為然，因此，山姆認為要改變整個環境必須從土地開始，而要淨化土地就要靠農夫了。所以，他想要成為農夫，而且是順應自然、照顧土地的農夫。
相約參訪農園的這一天，秋老虎仍然銳不可檔，但風吹來是涼的、天空是寶石的藍。山姆有幾塊相鄰但規劃輪作不同植物的農地，他和太太及兩個孩子就住在其中一塊農地上搭的鐵皮屋裡。
在此之前，山姆的農地已休耕數年，由於地主本身也是「慈心有機發展基金會」的會員，因理念契合而將土地租賃給他。在山姆遠大的願景中，他希望藉由「土地永續」和「生物多樣性」的農法理論，可以以實作的方式，開闢一個可以自給自足，並穩定生產的摸式出來，讓大家看到一個可行性的成果。
101年初，山姆初次耕作以黑豆、黃豆作為基底，豆類可以採收，採收完又可成為其他作物(像是玉米)的氮肥來源；所有的主作物植株底下，不會是空的，他會撒些紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥、赤道櫻草、波斯菊、芳香萬壽菊種子，用「相倚不相斥」的原則來防蟲害。每畦菜股邊際，他會植些檸檬香茅、左手香、茴香、薄荷、木槿、九層塔、薰衣草、迷迭香，既賞心悅目，又可採收，又可防蟲。至於天上的鳥、地上的鼠類、爬蟲類，也只能「順應自然」，請他們囗下留情，留些給人吃。
大太陽下，看著山姆用圓鍬，熟稔的撥開地瓜葉，拉拔出一整串脈脈相連的地瓜，突然有一種歡欣、喜悅和感謝！感謝一方水土，滋養一方人。山姆也謙虛有感的説：「不是我們農夫在耕作養護土地；是土地在涵養衆多生物群啊！」
讀美學老師蔣勳《少年台灣》：「台灣的少年，應該可以這樣在島嶼上四處流浪，習慣在孤獨裡跟自己對話吧。」看著「少年農夫」山姆在田裡孤獨耕作的身影，我想山姆應該已經在自然農法的道路上流浪，應該習慣了跟土地、作物、鳥兒、蛇、鼠們對話了吧。
回程，仰望深秋的天空，依然是寶藍色的。只是地景從「少年農夫」山姆的農地漸漸轉為「少年竹北」的高樓大廈、車水馬龍...，小綠工深覺山姆走的是一條正確但卻辛苦的道路！

【綠冰箱塗鴉牆】

**山姆的自然蔬菜**
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【本週綠菜單下載】

東北角鮮凍海魚、小卷；手工黑糖；炭焙龍眼肉；炭焙段木香菇；高山自然甜柿；石磊部落高山酵素雞；有機小黃瓜；有機老薑；無添加白麵線、蕎麥麵；手工豬肉水餃；聰理師虱目魚肚；蕈優有機菇類；五湖人道雞蛋；認證水產海鮮；HACCP安全肉品；當令根莖茄瓜；當令有機蔬菜；豆之味有機豆製品…綠菜單下載