池上款款行...王群翔的慢食家宴

循著南迴公路，從國境之南翻山越嶺到了東部，清明前後，修繕整理過的墓園清晰可見；墓園邊的油桐花也在公路邊乍隱乍現，往台東池上的這天，是個晚春漸暖的好天氣。 到黃姐家打尖的這個晚上，黃姐介紹我們來池上必嚐的一間「家宴」料理，一位在台北放下法式料理餐廳主廚頭銜，攜著妻女，島內移民定居池上下田務農的大廚師...王群翔。
王群翔(翔師傅)，在台北的法式料理餐廳擔任主廚工作多年。長期在廚房工作的他，除了因忙碌而無法陪伴家人之外，年過四十，開始發現因為工作環境讓他的肺，起了一些警訊，經常久咳不癒。於是他放下工作，慢遊台灣，並思索未來的路。整個台灣繞透了，他發現有兩個地方是讓他的肺疾稍稍緩解的，那就是南投清境和台東池上。
然而，後山池上的好山、好水、好人情，和西岸畢竟大有不同。就如當地人黃姐所說：「池上的土，會黏人的！」他就這樣，帶著妻子、女兒，黏在池上了。
「好山、好水、好無聊！」是都市人王群翔剛來到池上的心情寫照。定居池上一段時日後，他心想，既然「池上米」如此聞名，也想向農友學習種稻，「種稻應該不難吧！」，王群翔這麼想。於是他租地種田，並向同村農友請敎學習。實際務農之後，他才發現一點都不簡單！起初，他早上七、八點荷著鋤，要往田裡去，才發現農夫朋友們是戴著笠要回家休息。後來農夫朋友告訴他，下田要趁著太陽還沒出來，清晨三、四點時涼涼的趕緊工作；太陽一出來，稻苗們享受陽光好成長，天氣也熱了，農夫得避避太陽休息去了。傍晚時分，「日頭卡軟」(太陽不烈)的時候，再出來巡巡田、拔拔草，這樣就是農夫的一天。
白天，王群翔帶著老婆、女兒在田裡工作，他們有多一點家人共處的時間外，看著女兒在田裡奔跑，有著自由自在的童年，心裡更是無比的踏實。在村裡久了，左鄰右舍逐漸熟稔，常常會把自家盛產或沒有賣完的菜，掛在王群翔家門。久而久之王群翔便用他廚師的巧手藝，把鄉間平凡的菜色變化出不同的風味，加上經常邀鄰居朋友來家裡吃晚餐，交換一下有別於平常的料理方式，因此慢慢的有「家宴」的味道產生。就這樣，只要朋友、旅人們來到池上有跟他事先預約，王群翔會「重做馮婦」洗手作羹湯，讓您在他的家裡享受最短食物里程、最道地的池上米料理。
畢竟是鄉間尋常的農夫家裡，王群翔的慢食家宴沒有光鮮的招牌與裝潢，GPS定位可還不一定找得到呢。小綠工當晚在萬安村197公路上小繞了好幾圈，不知是否因為天黑路暗，小綠工遍尋不著王群翔家，最後還是黃姐戴著頭燈在路旁招呼領路，我們才覓著王群翔的家宴。
來到王群翔的家裡，樸實簡單的空間裡洋溢著女主人與小孩的歡笑聲，以及陣陣的懷舊音樂聲，在這裡你可以自由自在的「行灶腳」，看看今晚廚師幫您準備了哪些菜色。王群翔也會在每道菜之間的等待時間，一邊上菜，一邊和你聊天、聊種田、聊生活...，真的就像去好朋友家聚餐一般。
既然來到池上了，王群翔當然會教你如何品味好吃的池上米飯，他並且設計了「米飯三部曲」。台式吃法：白飯加上豬油、醬油拌飯，品嚐米飯原始芬芳；西班牙吃法：用香料燉烤，口感香Q有嚼勁；法式吃法：用奶油悶焗，口味滑嫩香濃。透過王群翔大㕑的巧手，米粒瞬間千變萬化，「翔師傅」對於米飯的料理掌握令小綠工們讚嘆不已！除了招牌「池上米飯」，「翔師傅」的殺千刀梅花豬肉、三分熟嫩煎牛肉更是來到慢食家宴不能錯過的手路菜。
來到池上，還是一樣吃著一成不變的池上飯包嗎？藉由「翔師傅」一道道在地食材料理，您不僅可以深刻的認識池上，更可以認識一位農夫朋友、一個農夫家庭，這也正是王群翔推動「家宴」的初心。
美麗的池上、因為有著一群可愛的農夫、生產者，讓池上增添了更多的美味與人情味。下回您來到池上，一定要放慢腳步款款行，更別忘了細細嚐...

「王群翔慢食家宴」
台東縣池上鄉萬安村萬安1-9號 0935-284-305

小綠工推薦池上景點：
黃姐民宿：放鬆身心，認識池上達人黃姐、認識池上的美好。
大波池~伯朗大道：全家騎單車、悠遊好山好水。
197線道：「4.5k咖啡」喝道地台東咖啡；「王群翔慢食家宴」品嘗西式料理混搭在地食材晚宴。
中山路上：「阿婆婆養生米食」品嚐發芽糙米饅頭早餐、糙米冰棒、米布丁；「福原打鐵工坊」回味古早手工打鐵的池上歲月。 池

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